Kokosový palmový cukr - původ

  • Má se za to, že stromy palem patří mezi jedny z nějstarších kvetoucích rostlin na naší planetě (Redhead 1989). Po celá staletí jsou různé druhy palem využívány celým tropickým světem za účelem výroby čerstvého džusu, sirupu (tzv.medového), nerafinovaného hnědého cukru či rafinovaného cukru.

  • Jedním z prvních zdrojů cukru lidstva vůbec, byl pravděpodobně právě palmový cukr (Redhead 1989). Již řecký historik Magasthenes píše o využívání palmy Borassus flabellifer  (Lontar vějířovitý), pro získávání palmového cukru již ve 4.století před Kristem.

  • Cukrová palma, Borassus flabellifer, řečený “Thnoat” v řeči “Khmer “, což je oficiální jazyk Kambodže, je národním dědictvím a ikonou Kambodže.

  • Cukrová palma je oblíbenou rostlinou již od počátku budování království, neboť poskytuje místnímu obyvatelstvu mnohé výhody. Je identitou, která utváří pohled na toto území, a to od počátků  budování Kambodžského království, až do dnešních dní. Důležitost palmy se odráží I v místním rčení, které říká, že “cukrová palma je střechou pro dům kambodžana.”  

  • Přítomnost cukrových palem dotváří typický obraz kambodžské krajiny, kterou charakterizuje koberec zářivých zelených polí s tyčícími se vysokými palmami. Plně dospělá cukrová palma prožila až 100 let a v dnešní Kambodži, kmeny některých palem, na sobě nesou jizvy proběhlých válek.

  • Palma Lontar vějířovitý se vyskytuje v celé Kambodži a díky jejímu využívání dává místním zemědělcům velkou šanci na zvýšení jejich příjmů a je způsobem, jak vyhnat chodobu ze země. Cukrová palma je zpracovávána je jen velice vyjímečně v mlýnech, většinou je cukr produkován tradičním způsobem v místních chatrčích.

  • “Palmový cukr je lékem proti chudobě.“ Mahatma Gandhi (3.květen 1939)

  • Signatures of Asia si klade za svůj hlavní cíl oživit tradici palmového cukru, jakožto hlavního přírodního zdroje v Kambodži. Cílem je obnovení tohoto přírodního dědictví a rovněž znovu potvrzení svébytnosti obyvatel této země, stejně jako pomoc ohroženým komunitám ve venkovských oblastech a také podpora po tisíce let užívané zdravé potraviny v tradiční kambodžské kuchyni.

  • Naše skupina partner a firem v Kambodži Signatures of Asia Ltd.  pomáhá místním družstvům s výrobou palmového cukru, což pomáhá místním rodinám k vyšším příjmům z produkce. Následně má výroba palmového cukru i ten pozitivní vliv, že krajina není dále odlesňována. V opačném případě jsou totiž stromy těženy a prodávány na dřevo. 

  • Dodáním tohoto chutného a zdravého produktu na Váš stůl, podpoříte rovněž naději na rovné životní podmínky chudým komunitám.

  • Užijte si tento zdravý produkt a zároveň přispějte svojí pomocí světu!

ZDRAVOTNÍ PŘÍNOSY PALMOVÉHO CUKRU

  • Palmový cukr je velice bohatý na esenciální vitamíny, minerály a aminokyseliny. Obsahuje 24 přírodních živin. Palmový cukr je jedním z mála vyskytujících se rostlinných zdrojů vitamínu B12. Nedostatek vitamínu B12 bývá častý u veganů, neboť Vitamín B12 se většinou vyskytuje ve zdrojích nevegetariánských. Palmový cukr obsahuje 20 mcg vitamínu B12 na 100 gramů. Přibližně jedna libra palmového cukru se každý měsíc postará o požadavek na denní spotřebu vitamínu B12 dospělé osoby.

  • Glykemický Index (GI) palmového cukru je méně než 41. Jídlo s GI nižším než 55 je kategorizováno jako s nízkým GI. Palmový cukr není sugar free nebo nízkokalorické sladidlo, jedná se o sladidlo s nízkým GI.

  • Palmový cukr má take mnohé zdravotní přínosy, je nezbytnou součástí Ajurvédské medicíny.

  • Palmový cukr je rovněž je rovněž dobrým pomocníkem při potížích s dýcháním, jako je astma, rýma, kašel, anémie, tyfus a potíže s vysokým krevním tlakem.

  • Posiluje srdce, kosti I zuby, podporuje růst dětí, snižuje horkost slinivky, je prevencí diabetu, artritidy, revmatických bolestí a respiračních onemocnění. 

  • Palmový Cukr je zásaditý a není kyselý. Zásadité potraviny jsou celkově zdravější variantou, než kyselé potraviny. Na rozdíl od klasického bílého cukru nevede ke zvýšené hyperaktivitě dětí ani k hypoglykémii.

  • Nerafinovaný palmový cukr je bohatší na obsah antioxidantů než rafinovaný třtinový cukr

  • Palmový cukr je možné využít jako orální rehydratační roztok: tyto orální rehydratační roztoky jsou používány k udržení rovnováhy elektrolytů v buňkách našeho těla. Jedná se o možné řešení v případě průjmů nebo zvracení, kdy má osoba ztrácí velké množství tekutin, společně s minerály.

  • Palmový cukr podporuje naše zdraví take tím, že obsahuje mírné množství draslíku. 1 lžička palmového cukru pokryje 1 procento denní potřeby člověka draslíku.

©2017 by C&R Haná s.r.o.

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now